如何正确解读消费者心理？

　　西式快餐作为当下投资的热门项目，很多创业者都抓住商机，怎样经营西式快餐店才能在竞争激烈的环境下生存发展?经营技巧是快餐店成功的关键所在，创业者要在经营中不断积累经验，逐渐找出属于自己的经营方法。而如何正确把握消费者心理是经营西式快餐最基本的营销法则之一。

　　那么如何解读把握消费者心理呢？百仕基餐饮加盟品牌已十五年专注西式快餐行业的经营经验得出以下心得：

　　首先，情感对进店决策的影响

　　人们在做消费决策时，主要可分成两种模式：理性认知模式和感性模式。而处于感性模式的消费者（比如要请恋人吃西式快餐），做决策时会带着许多强烈的主观感觉、而理性认知模式则较少有强烈的情感因素（像是工作日中的餐点），取而代之的是人们会专注于信息上的提供（比如上菜速度和食物口味）。所以，要学会对消费者进行分类销售的营销模式。

　　其次，准确引导消费者

　　因店面位置的不同，对于感性和理性的消费者区分就会容易的多。处于街区的店面多为感性消费者，因此，店面的活动因充满心意和惊喜，勾起消费者的好奇心。反之，对于处于商务街区的理性消费者，因直接明了的针对消费者的具体诉求以满足消费者的消费心理推出实质性的消费优惠或者是适合的新品。从而做到精准营销，减少消费者的流失。

　　最后，养护已有消费者

　　在源源不断的客流量中，对于有三次以上消费的顾客因采取满送活动或者是买赠活动维护老顾客进店消费的频率，在保持原有客流量不变的情况下，扩展新的消费者群体。以此将稳定营业收益。

　　加盟店的成功需要强有力的餐饮加盟品牌支持，更需要有专业的营销指导才能走向更辉煌的成功。百仕基加盟品牌有专业的市场营销团队，为广大餐饮加盟创业者提供专业的营销培训，让小小的加盟店也能实现与日俱增的净收益财富。

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